Ourida Nekkache : saveurs et mots d’Algérie 

Ourida Nekkache, chercheuse en sciences du langage et professeure à l’université d’Oran, se consacre à la valorisation du patrimoine algérien. À travers son écriture et son livre Couscous Fissa, elle invite les jeunes générations de la diaspora nord-africaine à découvrir la cuisine traditionnelle, transformant ce plat emblématique en un véritable objet de partage et de transmission.